Uttarakhand

Comment se rendre dans l'Uttarakhand : Accéder au pays des dieux

Arriver dans l'Uttarakhand en train

1. Gare ferroviaire de Dehradun (DDN)

• Liaisons : Excellente desserte de Delhi, Lucknow, Mumbai et d'autres grandes villes par des trains comme le Dehradun Superfast Express, le Nanda Devi Express et le Mussoorie Express.
• Accès : Cette gare se situe au pied des montagnes. De là, vous pouvez facilement prendre un taxi ou un jeep partagé pour Rishikesh, Haridwar ou Mussoorie.

2. Gare ferroviaire d'Haridwar (HW)

• Correspondances : L’une des gares les plus fréquentées de l’Uttarakhand. Les trains en provenance de Delhi (Shatabdi, Jan Shatabdi), de Kolkata et d’autres villes s’y arrêtent.
• Accès : Haridwar se trouve à environ 25 km de Rishikesh (45 à 60 minutes en voiture). De nombreux bus et taxis relient Haridwar aux villes de l’Uttarakhand.

3. Gare de Yog Nagri Rishikesh (YNRK)

• Correspondances : YNRK offre une meilleure connectivité avec les trains longue distance en provenance de grandes villes comme Delhi, Mumbai, Howrah, et bien d'autres.
• Accès : Situé à environ 1 km du centre de Rishikesh, l’hôtel YNRK est le point de départ idéal pour le pèlerinage de Char Dham et les treks vers Kedarnath, Badrinath et la Vallée des Fleurs. Des rickshaws, des taxis et des bus locaux permettent de rejoindre facilement Rishikesh et ses environs.

4. Kathgodam (KGM) et Haldwani (HDW)

• Liaisons : Ces gares sont les principales portes d’entrée du Kumaon (Nainital, Almora, Kausani). Des trains circulent en provenance de Delhi (Ranikhet Express, Kumaon Express), Lucknow et Varanasi.
• Accès : Depuis Kathgodam, des taxis et des jeeps partagées peuvent vous emmener à Nainital (40 km), Ranikhet (80 km) et d'autres villes de montagne.

Rejoindre l'Uttarakhand par la route

1. Depuis Delhi en bus ou en voiture

• Itinéraire vers Dehradun/Haridwar/Rishikesh : empruntez la NH 334 (via Meerut–Muzaffarnagar) ou la NH 7 (via Meerut–Roorkee). La distance entre Delhi et Dehradun est d’environ 250 km, soit 5 à 6 heures de route, selon la circulation.
• Transports publics (UTC) : La société de transport de l’Uttarakhand (UTC) exploite des bus reliant la gare routière interétatique de Kashmere Gate (Delhi) à Dehradun, Haridwar et Rishikesh. Des autocars de luxe et des Volvo circulent sur ce trajet, qui dure généralement entre 6 et 7 heures.

2. Autobus privés et autocars Volvo

• Plusieurs compagnies privées proposent des liaisons en autocar Volvo climatisé entre Delhi (gares routières ISBT Kashmere Gate, Anand Vihar et Akshardham) et les principaux centres urbains de l'Uttarakhand : Dehradun, Haridwar et Kathgodam. Ces trajets peuvent être réservés en ligne via des plateformes de réservation (RedBus, MakeMyTrip) et les départs ont généralement lieu en soirée pour un voyage de nuit.

3. Voitures autonomes et taxis

• Conduite autonome : Si vous préférez conduire vous-même, les routes jusqu’à Dehradun et Haridwar sont des autoroutes en bon état. Au-delà, les routes de montagne peuvent être étroites et sinueuses ; soyez donc prudent.
• Taxis privés : disponibles au départ de Delhi, Chandigarh et d’autres villes. Vous pouvez réserver un aller simple ou un aller-retour ; les tarifs varient selon la saison. De nombreux voyageurs partagent les frais en covoiturant un taxi avec d’autres touristes.

Lieux insolites à explorer dans l'Uttarakhand

En parcourant l'Uttarakhand, vous découvrirez des panoramas grandioses sur l'Himalaya, des forêts denses, des vallées fluviales et de paisibles villages de montagne. Si l'État abrite des itinéraires populaires, il offre également d'innombrables sentiers moins fréquentés, préservés et authentiques. Cette carte vous offre un aperçu de la diversité des paysages de l'Uttarakhand.

Permis requis pour l'Uttarakhand

Quand visiter l'Uttarakhand : Meilleure période selon la région

1. Villes de piémont (Dehradun, Rishikesh, Haridwar)

• Climat: Les étés (de mai à juin) peuvent être assez chauds (30 à 38 °C), les hivers (de décembre à février) sont doux (5 à 20 °C) et la mousson (de juillet à mi-septembre) apporte de fortes pluies.
• Pourquoi visiter : Ces mois sont parfaits pour les activités fluviales, les visites touristiques en ville et les courtes randonnées dans les collines environnantes.

2. Stations de montagne de moyenne altitude (Nainital, Almora, Mukteshwar)

• Climat: Agréable au printemps (février-avril) et en automne (de mi-septembre à octobre, environ 10-25 °C), hivers froids (environ 0-15 °C) et plus humide pendant la mousson.
• Pourquoi visiter : Idéal pour les promenades au bord du lac, les vues depuis les collines et les randonnées modérées par temps clair.

3. Destinations de haute altitude (Auli, Munsiyari, Vallée des Fleurs, Hemkund Sahib)

• Climat: Des étés courts (10–20 °C), des hivers rigoureux avec d’importantes chutes de neige (–10 °C à 5 °C) et une saison des pluies peuvent provoquer des glissements de terrain.
• Pourquoi visiter : Idéal pour les sports de neige, les alpages et les randonnées en haute altitude lorsque les cols sont ouverts.

4. Circuits de pèlerinage (Gangotri, Yamunotri, Kedarnath, Badrinath)

• Climat: Généralement enneigé ou inaccessible en hiver ; ciel dégagé et froid en été ; la mousson peut perturber les itinéraires.
• Pourquoi visiter : La haute saison des pèlerinages coïncide avec les mois d'été, lorsque les itinéraires sont dégagés de neige.

Se déplacer : Transports à l'intérieur de l'Uttarakhand

Voyager à travers l'Uttarakhand est une aventure en soi, car on passe des routes de piémont aux sentiers de montagne sinueux. Voici un aperçu simple de vos principales options :

1. Bus publics et jeeps partagées

• Dans des villes comme Dehradun, Haridwar et Rishikesh, la société de transport de l'Uttarakhand (UTC) exploite des bus réguliers vers les villes de montagne voisines (Mussoorie, Tehri, etc.).
• Les jeeps partagées sont courantes pour les trajets courts, comme de Rishikesh à Devprayag ou de Kathgodam à Nainital. Elles sont économiques mais se remplissent vite, alors arrivez tôt.

2. Taxis et VTC privés

• Idéal pour un transport porte-à-porte. Vous pouvez louer un taxi depuis Dehradun ou Haridwar vers la plupart des villes. Le tarif varie selon la saison et la distance.
• Les taxis commandés via une application sont disponibles à Dehradun et parfois à Rishikesh/Haridwar, mais ils se font rares dès qu'on monte dans les collines.

3. Liaisons ferroviaires entre les régions de Garhwal et de Kumaon

• Dehradun/Haridwar à Kathgodam/Haldwani : Des trains comme le Dehradun Kathgodam Express et le Naini Doon Jan relient ces régions. Depuis Kathgodam, vous pouvez prendre un taxi ou un jeep partagé pour vous rendre à Nainital, Almora et d'autres destinations du Kumaon.
• Pourquoi cela aide : Au lieu d'un long et sinueux voyage en voiture, opter pour une escale en train peut s'avérer plus confortable, surtout pendant la mousson lorsque les glissements de terrain peuvent retarder les bus.

À l'horizon : nouveaux projets ferroviaires

Ligne ferroviaire Rishikesh–Karnaprayag (en construction) : Cette ligne reliera directement Rishikesh aux villes de haute altitude du Garhwal, telles que Devprayag, Srinagar et Karnaprayag, facilitant ainsi les déplacements vers les villages de montagne. Sa mise en service est prévue pour fin 2026-2027.

Conseils rapides :

• Prévoyez du temps supplémentaire : La circulation en montagne peut être plus lente, et des blocages routiers soudains dus à des glissements de terrain ne sont pas rares pendant la mousson (juillet-août).
• Réservez votre covoiturage à l'avance : Les jeeps partagées circulent selon le principe du premier arrivé, premier servi, notamment sur les itinéraires de pèlerinage et de randonnée populaires.
• Ayez de la monnaie pour les billets : De nombreux arrêts de bus et stations de jeepneys en zone rurale n'acceptent que les espèces, et les chauffeurs n'ont pas toujours de monnaie pour les grosses coupures.

Où séjourner dans l'Uttarakhand : des hôtels aux chambres d'hôtes

Le choix de votre hébergement dans l'Uttarakhand dépend de votre budget, de votre niveau de confort et de votre désir de vous immerger dans la vie locale. Voici les principales options :

1. Hôtels et complexes hôteliers

• Villes et villages : À Dehradun, Rishikesh, Haridwar, Nainital et Mussoorie, vous trouverez des hébergements pour tous les budgets, des chambres économiques aux hôtels de catégorie moyenne en passant par les complexes hôteliers haut de gamme. Les prestations comprennent généralement l'eau chaude, le service en chambre et le Wi-Fi.
• Stations de montagne : Les petits hôtels et auberges d'Almora, Mukteshwar et Chopta offrent un confort basique, souvent avec vue sur les montagnes ou les forêts.

2. Séjours chez l'habitant et maisons d'hôtes

• Maisons locales : Dans les villages autour de Ranikhet, Kausani et Munsiyari, des familles accueillent les voyageurs dans leurs chambres libres. Séjourner chez elles permet de découvrir le quotidien des montagnards : repas faits maison, histoires au coin du feu et chambres simples.
• Maisons d'hôtes privées : Situées dans les petites villes, ces auberges sont souvent gérées par des propriétaires locaux et proposent des salles de bains partagées, des espaces repas communs et une ambiance chaleureuse.

3. Maisons d'hôtes gérées par le gouvernement (GMVN et KMVN)

• GMVN (Garhwal Mandal Vikas Nigam) : Répartis dans le Garhwal, notamment à Uttarkashi, Joshimath et Kedarnath, ces établissements proposent des chambres propres et abordables ; il est souvent nécessaire de réserver à l’avance en haute saison.
• KMVN (Kumaon Mandal Vikas Nigam) : Desservant des destinations comme Nainital, Almora et Kausani, cette compagnie propose des prestations similaires à celles de GMVN : chambres simples, service fiable et possibilité d’échanger avec d’autres voyageurs dans un salon commun.

4. Hôtes villageois et éco-lodges

• Éco-lodges : Dans des régions comme la Vallée des Fleurs ou près de Jim Corbett, les chalets ou les camps de montagne simples privilégient les pratiques durables : énergie solaire, matériaux locaux et repas biologiques.
• Séjours communautaires : Dans de petits villages comme Dharchula ou Munsiyari, les maisons d'hôtes coopératives permettent de découvrir l'agriculture, l'artisanat et les fêtes locales. Souvent très abordables, elles sont gérées dans le respect des normes de sécurité des voyageurs.

Conseils rapides :

• Réservez à l'avance en haute saison : Les mois d'avril à juin et de septembre à octobre affichent rapidement complet, surtout dans les endroits populaires comme Nainital et Auli.
• Vérifier les commodités : Si vous avez besoin de chauffage, d'eau chaude ou de Wi-Fi, veuillez le confirmer avant de réserver – de nombreux refuges de montagne ont une alimentation électrique limitée en hiver.
• Vivez l'expérience locale : Les chambres d'hôtes peuvent avoir des salles de bains partagées ou moins de confort, mais elles offrent une hospitalité authentique et des repas faits maison que vous ne trouverez pas dans un hôtel classique.

La culture de l'Uttarakhand : une tapisserie de traditions Garhwali et Kumaoni

La culture de l'Uttarakhand est intimement liée à la vie des villages de montagne, aux rituels des temples, à la musique folklorique et aux coutumes ancestrales. Si le Garhwal et le Kumaon possèdent chacun leur propre identité, ces deux régions partagent un profond respect pour la nature, la communauté et le divin. Voici un aperçu de ce qui rend chaque tradition si particulière, suivi de quelques conseils culturels pratiques pour les voyageurs.

Culture Garhwali : Le cœur battant des collines

1. Langue et identité :

Le garhwali est bien plus qu'un simple dialecte : c'est un marqueur identitaire pour les populations vivant autour de sommets tels que le Nanda Devi, le Kedarnath et Haridwar. Bien que la plupart des Garhwalis parlent hindi, ils utilisent souvent le garhwali à la maison, surtout dans les villages. On entend résonner dans les collines des expressions comme « Ram Ram » (salutation) et « Jay Badri Vishal » (salutation au Seigneur Badrinath).

2. Culture et festivals des dieux :

À Garhwal, chaque village possède souvent sa propre divinité locale (devta). Les fêtes saisonnières sont organisées en fonction de ces divinités et des cycles agricoles. Par exemple :

• Harela (juillet-août) : On célèbre la mousson et les nouvelles récoltes. Les gens plantent des graines dans de petits paniers et les offrent à la terre.
• Phool Dei (mars) : Les enfants vont de porte en porte avec des fleurs, chantant des chants de bénédiction et recevant des bonbons en retour.
• Ganga Dussehra et Nag Panchami : Marqué par des pujas fluviales et des cultes aux serpents près des sanctuaires et des berges.

3. Musique et danse folkloriques

• Jagar : Une forme traditionnelle de culte des esprits où un « Jagariya » (prêtre) chante des ballades sur les dieux et les ancêtres toute la nuit. Les mélodies envoûtantes reflètent des récits de légendes locales et sont souvent accompagnées par un petit instrument appelé « Dhol Damau ».
• Langvir Nritya : Une danse traditionnellement masculine exécutée dans les villages en l'honneur des esprits et des dieux locaux. Les danseurs portent des masques colorés et expriment leur dévotion par des mouvements rythmés.

4. Cuisine et artisanat

• Nourriture: Parmi les plats incontournables, on trouve le Kafuli (curry d'épinards et de fenugrec) et le Chainsoo (curry de haricots noirs grillés). Simples, copieux et souvent préparés avec des légumes frais de montagne.
• Artisanat: Les maisons Garhwali présentent des sculptures en bois de noyer, des couvertures en laine et des tapis tissés à la main connus localement sous le nom de « namdas ».

Culture Kumaoni : Traditions des collines de l'Est

1. Langue et identité

Le kumaoni, langue parlée aux alentours de Nainital, Almora et Pithoragarh, compte de nombreux sous-dialectes comme le rathwi, le johari et le sherpali. Les villageois conversent souvent en kumaoni, bien que l'hindi soit utilisé sur les marchés et dans les écoles. Parmi les salutations courantes, on trouve « Ram Ram » et « Jai Bajeshwar » (cri en l'honneur du dieu Shiva).

2. Culture et festivals Devta
À l'instar du Garhwal, le Kumaon possède ses propres divinités villageoises et ses foires (jagars). Événements notables :

• Nanda Devi Raj Jat (Tous les 12 ans) : Un pèlerinage à pied de plus de 300 km en l'honneur de la déesse Nanda. C'est un moment de convivialité, de musique et de festins.
• Makar Sankranti et Basant Panchami : Fêtes des récoltes célébrées avec des vols de cerfs-volants et des danses folkloriques.
• Kartik Naag Panchami : Cérémonie spéciale dédiée aux serpents, témoignant d'un respect ancestral pour la faune sauvage.

3. Musique et danse folkloriques

• Chholiya : Une danse à l'épée exécutée par des hommes en tenue traditionnelle pour éloigner les mauvais esprits lors des mariages ou des fêtes.
• Chansons de Jhoda et Chanchari : Chantées lors des récoltes et des occasions spéciales, accompagnées d'instruments simples comme le dhol (tambour) et le damama, ces mélodies racontent souvent des histoires de héros locaux ou transmettent des leçons morales.

4. Cuisine et artisanat

• Nourriture: Parmi les plats populaires, on trouve le Bhatt ki Churkani (curry de soja noir) et l'Aloo Ke Thechwani (purée de pommes de terre épicée). La cuisine met l'accent sur les céréales, les légumineuses et les produits frais locaux.
• Artisanat: La région de Kumaon est connue pour ses masques en bois, ses châles brodés et son artisanat en bambou, vendus sur les marchés autour d'Almora et d'Haldwani.

Comprendre la culture de l'Uttarakhand : Conseils essentiels pour les voyageurs

1. Respectez les coutumes des divinités locales : Enlevez toujours vos chaussures avant d'entrer dans une maison ou un temple. Si vous voyez des villageois apporter des offrandes à un sanctuaire, ne vous interposez pas entre eux et l'image de la divinité.

2. Habillez-vous modestement : Il est préférable que les femmes portent le salwar-kameez ou une jupe longue et couvrent leurs épaules. Les hommes devraient de préférence porter un pantalon et une chemise longs, notamment lors de la visite de lieux de culte.

3. Salutations et politesse : Un simple « Ram Ram » ou « Namaste » est toujours apprécié. On salue généralement les aînés en premier ; tendez toujours la main droite pour une poignée de main ou une révérence respectueuse.

4. Étiquette à table : Lorsqu'on vous offre à manger, acceptez toujours au moins une petite portion. Évitez de gaspiller la moindre partie du repas : la nourriture est considérée comme une bénédiction.

5. Respect de l'environnement et de la communauté : Veuillez rapporter vos déchets en ville ; les ruisseaux de montagne et les forêts ne sont pas équipés de poubelles. Demandez la permission avant de prendre des photos des villageois, surtout en zone rurale lors de fêtes ou de rituels. Si vous assistez à un spectacle villageois ou à une cérémonie au temple, offrez un petit don. C’est une marque d’appréciation et un soutien aux traditions locales.

6. Participez lorsque vous êtes invité : Si une famille du coin vous invite à prendre un chai ou un repas, c'est l'occasion de découvrir directement leur mode de vie. Participer aux danses ou aux chants folkloriques, lorsque c'est permis, enrichit non seulement votre expérience, mais vous attire aussi leur sympathie.

En vous imprégnant de l'atmosphère chaleureuse des villages de l'Uttarakhand – que ce soit lors d'un « jagran » garhwali à minuit ou d'une foire kumaoni sous la pleine lune – vous repartirez avec bien plus que de simples photos. Vous développerez une profonde appréciation pour ces communautés qui vivent en harmonie avec la nature et honorent des traditions transmises de génération en génération.

Cuisine traditionnelle de l'Uttarakhand : Saveurs des collines

La cuisine de l'Uttarakhand est simple, saine et puise son inspiration dans les richesses de la montagne. À partir de céréales, de lentilles et de légumes frais cultivés localement, les cuisiniers des montagnes ont créé des plats à la fois réconfortants et nutritifs. Voici un aperçu des saveurs que vous découvrirez au Garhwal et au Kumaon.

Cuisine de l'Uttarakhand : un savoureux mélange de traditions

Produits de montagne et aliments de base :

• Grains: Le millet des doigts (mandua), le millet des champs (jhangora) et le sarrasin (kuttu) remplacent souvent le blé et le riz à des altitudes plus élevées.
• Lentilles et légumineuses : Le haricot mungo noir (urad), les pois fourragers (mash) et le soja noir (bhatt) sont courants.
• Légumes: Les légumes verts locaux (comme les épinards, le fenugrec), les pommes de terre, les radis et les légumes racines prospèrent dans les climats plus frais.

Style de cuisine :

• Les plats consistent généralement à rôtir ou à faire mijoter des lentilles et des haricots.
• Des herbes fraîches de montagne et un minimum d'épices laissent s'exprimer pleinement les saveurs naturelles.
• Les repas sont souvent servis avec des accompagnements simples comme des cornichons maison, des chutneys et du saag (légumes verts à feuilles).

Cuisine Garhwali

• Kafuli : Un curry épais préparé en faisant mijoter des épinards et du fenugrec avec de l'ail, du gingembre et des épices douces. C'est un plat copieux et nutritif, généralement servi avec du riz ou du chapati.
• Phanu : Un ragoût de lentilles réconfortant, composé de plusieurs légumineuses (urad, pois, pois chiches) cuisinées avec des épices aromatiques. Garnie de coriandre, elle se marie parfaitement avec du roti de mandua (millet des doigts).
• Chainsoo : Les lentilles noires grillées (urad) sont grossièrement moulues et cuites en curry sec avec du cumin, de l'ail et du garam masala. Leur saveur fumée en fait un plat très apprécié en hiver.
• Churkani de Bhatt : Bien que plus répandue à Kumaon, cette sauce au soja noir est également préparée dans certains foyers du Garhwal. Les haricots sont cuits jusqu'à tendreté, puis écrasés en une sauce épaisse avec du yaourt, du gingembre et des épices.
• Mandua Roti et Jhangora ki Kheer : Le mandua roti est un pain plat à base de farine de millet des oiseaux, dense et au goût de terre. Le jhangora ki kheer est un pudding préparé avec du millet japonais, du lait et du jaggery, souvent servi lors des fêtes.

Cuisine Kumaoni

• Aloo ke Thechwani: Les pommes de terre bouillies sont écrasées puis sautées avec des graines de moutarde, du curcuma, de l'ail et des piments verts. C'est un plat simple mais savoureux, généralement servi avec du riz ou du chapati.
• Baadi : Ces crêpes, préparées avec un mélange de farine de sarrasin et de farine de pois chiches, sont relevées d'ail et de piments. Servies avec du ghungroo (une sauce acidulée à base de pois chiches noirs et de tomates), elles constituent un repas riche en protéines.
• Churkani de Bhatt : Les fèves de soja noires (bhatt) sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélangées à une sauce onctueuse à base de yaourt, de gingembre et d'épices locales. À déguster de préférence avec du riz ou du mandua roti.
• Ras Bhaat : Un plat festif où le riz est cuit dans un bouillon légèrement épicé (ras) à base de farine de pois chiches, de curcuma et de jaggery. Souvent servi lors des célébrations et offert en prasad (nourriture sacrée).
• Singori : Une friandise sucrée préparée en faisant cuire du khoya (lait concentré sucré) avec du sucre et de la cardamome, puis en l'enveloppant dans une feuille (maal) et en la nouant en forme de cône. La feuille lui confère un arôme délicat.

Accompagnements, en-cas et boissons dans l'Uttarakhand

Cornichons et chutneys :

• Pickles d'amla (groseille indienne) : Acidulée et épicée, elle contribue à renforcer l'immunité hivernale.
• Chutney de tomates : Préparé avec des tomates, de l'ail et des épices locales – parfait avec des parathas.

En-cas :

• Phaanu Pakode : Petits beignets à base de pâte de phanu (un mélange de lentilles), épicés et frits.
• Gahat (Kulath) Ki Dal Pakode: Les haricots sont écrasés et mélangés à des épices, puis frits pour obtenir des beignets croustillants.

Boissons :

• Chutney de Bhang : Une boisson à base de yaourt mélangée à des feuilles de chanvre, du gingembre et du sel noir, traditionnellement consommée lors des foires locales.
• Pouding au millet asiatique : Pouding chaud à base de millets locaux, de lait et de jaggery, souvent servi pendant les mois froids.

En explorant ces plats traditionnels, vous savourerez les montagnes de l'Uttarakhand à chaque bouchée : une cuisine simple, authentique et profondément ancrée dans le rythme de la terre. Que vous dégustiez un bol fumant de Kafuli dans un village du Garhwal ou partagiez des douceurs Singori dans une famille du Kumaon, les saveurs de l'Uttarakhand laisseront une empreinte indélébile sur chaque voyageur.

Photos de l'Uttarakhand

Devprayag Sangam

Bhagirathi rencontre Alaknanda pour devenir le puissant Ganga.

Rishikesh

La capitale mondiale du yoga.

Dhari Devi

Sa Majesté, la protectrice des char dhams de l'Uttarakhand.

Les habitants de l'Uttarakhand

Certaines des communautés les plus bienveillantes et serviables d'Inde.

Saison printanière

Au printemps, les abricotiers et les rhododendrons fleurissent partout dans l'Himalaya de l'Uttarakhand.

La vie du village

La vie dans les villages de l'Uttarakhand est empreinte de simplicité et de tradition.

Vous recherchez les sentiers les moins fréquentés et les plus exclusifs de l'Himalaya ?

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